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Pierna de cerdo y carne de pollo en gelatina en una olla de cocción lenta

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Cocina ruso

Contenido calórico 76,1 kcal

Porciones 8 puertos.

Hora de cocinar 12 h.

Proteínas * 8 gr.

Grasas * 5,1 gr.

Carbohidratos * 6,6 gr.

Pierna de cerdo y carne de pollo en gelatina en una olla de cocción lenta

Contenido

Una olla de cocción lenta es una excelente solución para cocinar carne en gelatina. El recipiente multicocina se calienta uniformemente en toda la superficie, por lo que la carne languidece, hierve bien y el caldo nunca se evapora.

Ingredientes

Patas de cerdo 2 uds. Filete de pollo 600 gr. Cebolla 1 PC. Zanahoria 1 PC. Sal gusto Ajo 4 dientes. Granos de pimienta negra 10 piezas.

Proceso de cocción

Primero, lave y limpie las piernas de cerdo a fondo.

Doble las piernas de cerdo y la carne de pollo en el recipiente multicocina, vierta el agua. Establezca el programa de extinción en 6 horas.

Pelar las cebollas y las zanahorias, cortarlas en varios trozos grandes. Una hora después del inicio del programa, abra la multicocina, retire la espuma de la superficie del caldo, agregue sal, granos de pimienta y verduras. Cierre la tapa de la multicocina y espere hasta el final del programa.

Luego retire la carne y las verduras del bol, cuele el caldo.

Deje enfriar la carne, separe los huesos y pique. Pelar y picar los ajos. Poner un poco de ajo en los moldes, luego la carne picada y finalmente verter el caldo caliente.