Carne en gelatina de pollo y ternera

La carne en gelatina es un plato de invierno. En combinación con papas hervidas, encurtidos y rábano picante, tendrá una cena maravillosa y deliciosa de acuerdo con todas las tradiciones de la cocina rusa.

Cada ama de casa cocina la carne en gelatina a su manera. A alguien le gusta cierta composición de carne, alguien prefiere especias específicas, alguien no puede imaginar cocinar este plato sin gelatina. Si aún no has probado tres tipos de gelatina de carne, definitivamente te recomendamos que lo hagas. El sabor de la carne en gelatina resulta ser muy rico, la textura de la carne emite inmediatamente la "riqueza" de la composición y no hay problemas garantizados de solidificación.

La carne en gelatina no es de esos platos que se preparan rápidamente. Primero, los ingredientes requieren una preparación cuidadosa: lavar a fondo cada bocado y cada hueso. En segundo lugar, la posterior cocción de los productos cárnicos lleva al menos cinco horas. Y, en tercer lugar, separar la carne hervida de los huesos también es bastante problemático. Pero todas estas tareas no impiden que las amas de casa cocinen carne en gelatina; después de todo, ¡es muy sabrosa y saludable! Y con el uso de una multicocina, el proceso de cocción no requiere un control adicional.

Ofrecemos una variante de gelatina de pierna de pollo y ternera, una excelente alternativa a la gelatina para aquellos que no comen cerdo. No es necesario agregar gelatina al plato, ya que la pierna de ternera y las piernas de pollo aseguran que el caldo se solidifique bien. Dicha carne en gelatina también puede permanecer sobre la mesa durante bastante tiempo a temperatura ambiente y conservar bien su textura gelatinosa sin derretirse.

Para cocinar deliciosas carnes en gelatina, tendrás que ser paciente y tener tiempo de reserva. Es muy importante cocinar la carne durante mucho tiempo a ebullición lenta; de esta manera, las fibras musculares se ablandarán bien y las sustancias gelificantes necesarias para el plato pasarán al caldo. Para el aroma, asegúrese de usar especias al final de la cocción: lavrushka y granos de pimienta negra.

Ofrecemos cocinar carne de pollo y ternera en gelatina. Usamos toda la canal de pollo para esto. También tomamos una pierna de ternera, un hueso con una articulación. Es importante hervir las materias primas a un mínimo de ebullición para que el caldo permanezca limpio y transparente. Usamos verduras hervidas, hierbas y huevos para la decoración. Dicha carne en gelatina es muy adecuada como refrigerio frío, así como como refrigerio abundante y saludable.

Con muchas ganas quiero compartirles una excelente, en mi opinión, receta de una deliciosa, abundante y aromática carne en gelatina a base de pollo, ternera y cerdo. Una gran opción para una fiesta familiar. Absolutamente a todos les gustará este aperitivo de carne.

Propongo usar una gran receta y cocinar una rica y apetitosa carne en gelatina de pierna de cerdo, pollo y ternera. El aperitivo de carne resulta fragante y satisfactorio. ¡Prepara una deliciosa carne en gelatina y no te arrepentirás!

El áspic cocido en una olla de cocción lenta es de alguna manera más sabroso que el cocinado de la forma habitual. Es importante para él tomar diferentes variedades de productos cárnicos y un simple juego de especias. Un ingrediente obligatorio para la carne en gelatina es la pierna de cerdo, y el resto se agrega en una proporción de 1: 2. Receta para propietarios de la multicocina Polaris.