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Enfriador de remolacha joven

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Cocina ruso

Contenido calórico 58,9 kcal

Porciones 5 puertos.

Hora de cocinar 40 minutos

Proteínas * 1,8 gr.

Grasas * 4,3 gr.

Carbohidratos * 4,4 gr.

Contenido

Las remolachas tiernas son un componente importante de la nevera. En el momento en que las remolachas están maduras, la sopa es simplemente excelente. Tal refrigerador calmará rápidamente la sed, saturará y fortalecerá la inmunidad de toda la familia, porque las remolachas jóvenes hacen que la sopa sea verdaderamente vitamínica y saludable.

Ingredientes

Proceso de cocción

Prepara y lava todos los ingredientes. Corta la parte superior de las remolachas, guárdalas. Hervir las remolachas hasta que estén tiernas.

Picar finamente la parte superior, cocinar durante 10 minutos. Luego drene el agua, seque las tapas. Enfriar las remolachas hervidas, pelarlas y picarlas finamente.

Lavar el rábano y el pepino, pelarlos y cortarlos en rodajas finas. Lavar el eneldo, secarlo sobre un paño de cocina y picar finamente. Mezcle todos los ingredientes en una cacerola profunda.

Combine el yogur, la crema agria, el agua y la leche en un recipiente aparte, revuelva hasta que quede suave. Luego vierta el líquido resultante en los ingredientes.

Agregue sal, pimienta y jugo de limón al enfriador de remolacha al gusto. Sirva la sopa ya preparada en porciones, opcionalmente con gajos de huevo y patatas hervidas. ¡Buen provecho!