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Más fresco en kéfir

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Cocina De Europa del Este

Contenido calórico 60,7 kcal

Porciones 4 puertos.

Hora de cocinar 75 minutos

Proteínas * 3,7 gr.

Grasas * 3 gr.

Carbohidratos * 7,2 gr.

Contenido

Las remolachas frías de kéfir generalmente se preparan con remolachas en escabeche o hervidas. Este plato está destinado principalmente a la mesa de verano, pero puedes cocinarlo en cualquier época del año. Esta sopa fría se prepara no con kéfir bajo en grasa y siempre con cebollas y pepinos frescos.

Ingredientes

Las remolachas en escabeche 500 gr. Kéfir 1 l. Huevo 4 cosas. Pepinos 3 piezas. Cebolla verde 1 paquete eneldo 1 paquete jugo de manzana 1 cucharada. Sal gusto

Proceso de cocción

Cocine las papas con anticipación como guarnición para el refrigerador. También hervir y enfriar los huevos. Lavar las cebolletas, picar finamente y triturar un poco con sal en una tabla de cortar.

Lave los pepinos frescos y córtelos en trozos pequeños y de forma libre.

Transfiera las cebollas y pepinos picados a una cacerola para hacer sopa, sal y revuelva.

Picar las remolachas en escabeche en un rallador grueso. Si cocina con remolacha hervida, acidifíquela con jugo de limón o ácido cítrico, porque debe haber una ligera acidez en el refrigerador. Transfiera las remolachas a una cacerola.

Vierta el kéfir frío sobre la mezcla de verduras y revuelva.

Agrega un vaso de jugo de manzana al refrigerador. Le dará al plato un sabor dulce especial.

Espolvorea la guindilla con eneldo verde finamente picado.

Pelar los huevos duros, cortarlos en trozos y colocarlos en una cacerola común o en cada plato, como más te guste.

Ponga la cacerola con el frigorífico en el frigorífico durante 1 hora y luego sirva vertiéndola en platos en porciones. Sirva las papas hervidas o fritas en la nevera con kéfir.

¡Buen provecho!