Enfriador frío con carne
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Cocina
De Europa del Este
Contenido calórico
102,6 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
75 minutos
Proteínas *
5,7 g
Grasas *
8,7 g
Carbohidratos *
3,7 gr.
El refrigerador se puede hacer mucho más satisfactorio agregando trozos de carne hervida. Puede ser de ternera o cerdo, según el gusto y disponibilidad de la comida. Es importante hervir la carne con anticipación hasta que esté tierna y dejar que se enfríe por completo. Luego, para cuando se prepare el refrigerador, quedará simplemente para cortar la carne en trozos y mezclar con el resto de los ingredientes; esta sopa se prepara muy rápidamente.
Ingredientes
Proceso de cocción
Pelar las remolachas, enjuagar, colocar en una cacerola y llenar con agua para que las raíces queden completamente cubiertas. Necesitará unos dos litros y medio de agua. Llevar a ebullición y cocinar durante aproximadamente una hora a fuego lento. Las remolachas terminadas deben estar blandas. Retirar las remolachas de la sartén, enfriar el caldo y guardar.
¡Buen provecho!