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Borsch de remolacha en escabeche frío

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Cocina De Europa del Este

Contenido calórico 111,6 kcal

Porciones 8 puertos.

Hora de cocinar 90 minutos

Proteínas * 3,6 gr.

Grasas * 3,6 gr.

Carbohidratos * 18,9 g

Contenido

De acuerdo con la receta propuesta, preparará una sopa ligera de verano con remolacha en escabeche. Las remolachas se pueden comprar en la tienda o en escabeche en casa. En esta receta, está invitado a hacer kéfir borsch con la adición de agua carbonatada, pepinos frescos, huevos duros y hierbas. Puedes cambiar el conjunto de ingredientes a tu gusto. Este borscht debe conservarse en el frigorífico durante al menos una hora para que se infunda y adquiera su sabor refrescante.

Ingredientes

Proceso de cocción

Muele los huevos duros, los pepinos frescos y las remolachas en escabeche en un rallador grueso. Transfiera estos artículos a un tazón para borscht frío.

Enjuague las cebollas verdes y el eneldo y pique finamente. Para evitar que la cebolla se endurezca, muele un poco con sal. Transfiera las hierbas al bol a los ingredientes rallados.

Vierta todo con kéfir frío y mezcle bien. Luego vierta agua fría con gas en el borscht y revuelva nuevamente.

Agregue mostaza, jugo de limón al borscht y espolvoree con sal y pimienta a su gusto. Mezclar el borscht y retirar la muestra.

Coloque los platos con borscht frío cocido en el refrigerador durante 1 hora. Luego puede verter en tazones en porciones y servir con la cena. Coloque rodajas de pepino bellamente picadas, huevos partidos por la mitad y hierbas frescas en cada plato decorativo.

¡Buen provecho!