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Borscht frío como en el comedor

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Cocina De Europa del Este
Contenido calórico 127,1 kcal
Porciones 8 puertos.
Hora de cocinar 150 minutos
Proteínas * 3,6 gr.
Grasas * 6,4 gr.
Carbohidratos * 18 gr.
* por 100 gr. producto
Borscht frío como en el comedor
Contenido

Se presta atención a una receta clásica de borscht frío, como en el comedor. Esta es una receta de la antigua época soviética. Borscht se elabora con remolacha hervida, huevos, pepinos frescos y hierbas. Esta sopa lo refrescará en el calor del verano y lo saturará de vitaminas en la estación fría.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 6
Lavar las remolachas, pelarlas y cortarlas en cubos finos. Hervir la cantidad de agua requerida en una olla sopera, agregar azúcar y sal a su gusto y cocinar los trozos de remolacha durante 20 minutos. Asegúrese de agregar jugo de limón a las remolachas para que no pierdan su color.
paso 2 de 6
Luego apaga el fuego y deja las remolachas en el caldo durante 1 hora para que se enfríen.
paso 3 de 6
Mientras las remolachas se enfrían, enjuague los pepinos frescos y las hierbas. Pica los pepinos en cubos finos. Pica finamente las verduras. Transfiera los pepinos y las hierbas al caldo de remolacha enfriado, revuelva y coloque la olla con borscht en el refrigerador durante 1 hora.
paso 4 de 6
Hervir huevos duros y enfriarlos en agua fría. Pelar el huevo y cortarlo en trozos pequeños. Puedes cortarlos en cuartos y luego colocarlos en cada plato.
paso 5 de 6
En una taza aparte, combine la crema agria y la mostaza. Agrega la cantidad de mostaza a tu gusto.
paso 6 de 6
Vierta el borscht enfriado en platos en porciones. Ponga crema agria, trozos de huevos duros en cada plato y sirva el plato a la mesa.

¡Buen provecho!

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