Borscht frío con carne de res - receta con fotos paso a paso

Borsch frío con ternera

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Cocina De Europa del Este

Contenido calórico 105 kcal

Porciones 8 puertos.

Hora de cocinar 130 minutos

Proteínas * 5,6 g

Grasas * 6,9 gr.

Carbohidratos * 5,9 gr.

Contenido

El borscht frío con carne de res es una excelente alternativa a la okroshka o la carne fría. Esta versión de sopa fría de verano no es de ninguna manera inferior a sus hermanas. Un plato frío resulta bastante aromático y sacia bien en un día caluroso. El borscht frío se prepara de forma sencilla y le dará un placer agradable.

Ingredientes

Proceso de cocción

Lave bien las papas, póngalas en una cacerola, cúbralas con agua fría y déjelas hervir. Reducir el fuego y tapar. Cocine durante unos 20 minutos.

Enjuague bien la carne, colóquela en una cacerola, hierva y retire periódicamente la espuma resultante. Cocine tapado a fuego lento hasta que esté bien cocido. La carne tarda mucho en cocinarse, por lo que es mejor cocinarla de antemano.

Hervir los huevos de gallina.

Enfriar las patatas hervidas y pelarlas. Enfriar los huevos de gallina hervidos y pelarlos.

Lave bien las remolachas, pélelas con un pelador de verduras y córtelas en tiras finas.

Coloca una pequeña cantidad de agua fría en un cazo, coloca a fuego medio y agrega la remolacha picada.

Llevar a hervir.

Agregue sal.

Cocine las remolachas durante unos 20-25 minutos a fuego lento, tapado. Luego agregue vinagre de sidra de manzana. Llevar a ebullición y retirar del fuego. Déjelo enfriar completamente.