Borsch frío con ácido cítrico

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Cocina De Europa del Este
Contenido calórico 96 kcal
Porciones 4 puertos.
Hora de cocinar 50 minutos
Proteínas * 4,1 gr.
Grasas * 7 gr.
Carbohidratos * 4,1 gr.
Borsch frío con ácido cítrico

El borscht frío, o sopa de remolacha, es un primer plato fácil que puede satisfacer su hambre y refrescarse en un día caluroso. Tal plato se prepara sin carne, a base de agua, kvas o caldo de verduras. Para picante, puede agregar ajo o mostaza, para agregar una acidez picante: ácido cítrico.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 5
Hervir las remolachas con piel hasta que estén tiernas, enfriar, pelar y frotar con un rallador grueso.
paso 2 de 5
Lavar las verduras y picarlas finamente.
paso 3 de 5
Huevos duros, enfriar en agua fría, luego pelar y cortar por la mitad. Ralla la mitad.
paso 4 de 5
Lave los pepinos y frótelos con un rallador grueso.
paso 5 de 5
Transfiera todos los ingredientes a una cacerola, sazone con sal y sazone al gusto, revuelva, cubra con agua hervida fría. Revuelva el borscht, pruébelo, agregue ácido cítrico. Vierta el plato en platos, sazone con crema agria, ponga medio huevo cocido en un plato.

¡Buen provecho!

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