Borsch frío con remolacha hervida
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Cocina
De Europa del Este
Contenido calórico
105,8 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
60 minutos
Proteínas *
2,9 gr.
Grasas *
4,6 gr.
Carbohidratos *
15,7 g
El borscht frío diversifica con éxito el menú en la temporada de calor. Tal sopa satisfará tanto el hambre como la sed, y también se refrescará perfectamente. Para prepararlo, debe hervir remolacha, papas y huevos con anticipación. Luego, todo lo que queda es moler los componentes y mezclarlos con agua y especias. A diferencia del clásico borscht caliente, esta versión fría requiere un mínimo de esfuerzo. Y el tiempo de cocción se puede ahorrar significativamente si hierve verduras y huevos con anticipación.
Ingredientes
Proceso de cocción
Preparamos productos para la preparación de borscht frío. Para ello, hervir las remolachas y las patatas hasta que estén blandas, enfriar y pelar. Cocine los huevos hasta que la yema esté firme durante 10-12 minutos. Deja enfriar los huevos y pélalos. Lavamos y secamos las verduras. Lavamos los rábanos y los pepinos y cortamos los extremos.
Corta las patatas hervidas en cubos pequeños. También cortamos el pepino en trozos pequeños. Los rábanos y los huevos se pueden picar con un cuchillo o se pueden rallar con un rallador grueso. Pica finamente las verduras con un cuchillo y amasa suavemente con las manos para que resalte el jugo y aparezca el aroma. Mezcle los ingredientes preparados entre sí en un recipiente aparte.
¡Buen provecho!