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Sopa de acedera fría

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Cocina ruso

Contenido calórico 101,3 kcal

Porciones 6 puertos.

Hora de cocinar 120 minutos

Proteínas * 4,5 gr.

Grasas * 8 gr.

Carbohidratos * 2,6 gr.

Contenido

De acuerdo con la receta propuesta, puede preparar una sopa de acedera ligera y deliciosa para la mesa. Se prepara de forma sencilla y rápida, la mayor parte del tiempo se dedica a enfriar la sopa. Puedes cocinar en agua o en cualquier caldo. Puede tomar acedera para esta sopa tanto fresca como enlatada y congelada.

Ingredientes

Alazán 400 gr. Huevo 4 cosas. Agua 2 p. Cebolla verde 1 paquete eneldo 1 paquete Sal gusto CCrea agria 4 cucharadas

Proceso de cocción

Hervir los huevos duros en una cacerola aparte. Al mismo tiempo, vierta agua en una cacerola para hacer sopa y déjela hervir.

Clasifique la acedera fresca y elimine los pecíolos duros. Luego enjuague bien las hojas de acedera con agua corriente y pique finamente. Ponga la acedera picada en agua hirviendo. Agrega sal a la sopa a tu gusto.

Hervir la acedera solo hasta que cambie de color. Luego apaga el fuego y deja que la sopa se enfríe durante 1 hora.

Enjuague el eneldo verde y pique finamente.

Enjuagar las plumas de la cebolla verde, picar finamente y machacar un poco con una cuchara, espolvorear con sal para que las cebollas en la sopa no queden duras.

Pele los huevos hervidos y enfriados y córtelos en cubos pequeños.

Coloque las hierbas picadas, los huevos en la sopa de acedera enfriada y mezcle bien. Puedes agregar un poco de pimienta negra a la sopa. Ponga la sopa de acedera cocida en el refrigerador por un tiempo para que se enfríe bien.