Calabacín marinado crujiente para el invierno sin esterilizar
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Cocina
ruso
Contenido calórico
124,2 kcal
Porciones
7 p.
Hora de cocinar
60 minutos
Proteínas *
1,5 gr.
Grasas *
0,4 gr.
Carbohidratos *
29,5 g
El calabacín crece tan rápido en la temporada de verano y en tales cantidades que puede probar todas las recetas disponibles a la vez. Si su bodega ya está llena de guisos y lecho, intente encurtir los calabacines por separado de otras verduras y manténgalos crujientes hasta el invierno.
Ingredientes
Proceso de cocción
Enjuaga bien la calabaza con agua corriente. Enjuague bien las latas de siete litros con bicarbonato de sodio y esterilícelas. Enjuague y seque las hojas de rábano picante, el eneldo y otras verduras también. Enjuague el ajo y el pimiento picante y córtelo en trozos. Corta el calabacín en rodajas grandes.
Coloque una cantidad igual de ajo, hierbas y especias en el fondo de todos los frascos. Luego, apisone los círculos de calabacín en los frascos sin presionarlos demasiado. Prepare la marinada para la preparación: tome cinco litros de agua limpia en una cacerola y hierva, vierta agua hirviendo en los frascos y cubra con tapas durante literalmente diez minutos. Escurre el agua y repite el proceso. Luego drene el agua nuevamente y déjela hervir.
