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Caviar de calabacín, zanahorias y cebollas

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Cocina ruso
Contenido calórico 47,3 kcal
Porciones 4 p.
Hora de cocinar 3 horas
Proteínas * 0,6 g
Grasas * 1,4 gr.
Carbohidratos * 11,4 gr.
* por 100 gr. producto
Caviar de calabacín, zanahorias y cebollas
Contenido

El delicioso caviar de calabaza con zanahoria y cebolla es un producto bajo en calorías y fácil de preparar para un uso futuro. Como regla general, los calabacines llenan tanto las despensas que las recetas simplemente terminan con ellos. Por lo tanto, vale la pena intentar preparar caviar de calabaza ligero en frascos para el invierno.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 10
Antes de comenzar a cocinar caviar de calabaza, debe preparar todos los productos para cocinar. Las zanahorias deben pelarse y enjuagarse con agua corriente, y todos los demás productos deben pesarse.
paso 2 de 10
Picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias en un rallador mediano y picar finamente los calabacines. Pelar los ajos y dejar a mano la cantidad adecuada de aceite y pasta de tomate.
paso 3 de 10
Coloque el aceite vegetal en una cacerola o sartén grande y luego fría las verduras una a la vez. Primero necesitas freír las cebollas.
paso 4 de 10
Luego fríe las zanahorias hasta que estén blandas.
paso 5 de 10
Por último, fríe los calabacines, luego asegúrate de colarlos en un colador, no necesitas líquido adicional en el caviar.
paso 6 de 10
Coloque todas las verduras salteadas en una cacerola y pique hasta que quede suave con una batidora de mano.
paso 7 de 10
Agregue pasta de tomate, sal, pimienta, ajo picado y otras especias a su cacerola de puré de verduras.
paso 8 de 10
Remueve el caviar y distribúyelo en frascos estériles, sin llegar a los bordes, aproximadamente a las perchas de los frascos. Asegúrese de pasteurizar la pieza de trabajo en el horno o en una olla con agua, y luego enrolle inmediatamente los frascos con tapas estériles.
paso 9 de 10
Voltea los frascos con el espacio en blanco boca abajo y envuélvelos en una toalla o manta para que se enfríen.
paso 10 de 10
Después de enfriar, los frascos con el espacio en blanco se pueden voltear como se esperaba y almacenar en el sótano, la despensa o en la logia. La principal condición de almacenamiento es la temperatura moderada y la ausencia de luz solar directa.

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