Caviar de remolacha roja para el invierno.
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Cocina
ruso
Contenido calórico
95,3 kcal
Porciones
1 l.
Hora de cocinar
115 minutos
Proteínas *
0,8 gr.
Grasas *
7 gr.
Carbohidratos *
26,1 gr.
Recomiendo encarecidamente preparar caviar de remolacha roja para el invierno. El caviar se puede utilizar como un refrigerio independiente o para hacer un borscht aromático rico. Para cocinar caviar de remolacha, no es necesario tener habilidades culinarias especiales, la receta es increíblemente simple y fácil.
Ingredientes
Proceso de cocción
Para preparar caviar de remolacha, debe abrir las remolachas con anticipación. Lavar bien las remolachas y colocarlas en una cacerola profunda con fondo grueso, cubrir con agua fría y cocinar durante aproximadamente una hora y media, dependiendo de su tamaño y variedad. Enfriar completamente las remolachas hervidas y pelarlas. Corta las remolachas peladas en trozos pequeños.
Pelar el ajo, enjuagar con agua corriente fría. Pasar la remolacha picada y el ajo por una picadora de carne. Si no tiene una picadora de carne, puede usar una licuadora o un procesador de alimentos. Transfiera la masa vegetal a una cacerola con un fondo grueso, agregue la cantidad requerida de azúcar granulada, sal de mesa y aceite vegetal.
Mezclar bien, poner la cacerola con el contenido a fuego medio y llevar a ebullición. Luego cocine por otros 15 minutos. 5 minutos antes de cocinar, vierta la cantidad requerida de vinagre. Prepara los frascos. Lávelos bien con agua tibia y bicarbonato de sodio. Vierta agua hirviendo sobre las tapas o hierva.
Extienda el caviar de remolacha en frascos esterilizados. Cubra con tapas esterilizadas y enrolle con una máquina de coser. Dale la vuelta a los frascos y enróllalos con una toalla o manta tibia. Déjelo enfriar completamente en este estado. Dé la vuelta a los frascos enfriados y muévalos a un lugar fresco y oscuro para almacenarlos a largo plazo.
¡Buen provecho!