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Caviar de berenjena al horno estilo Odessa para el invierno

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Cocina ucranio

Contenido calórico 44,6 kcal

Porciones 0,2 l.

Hora de cocinar 50 minutos

Proteínas * 0,6 g

Grasas * 1,3 gr.

Carbohidratos * 10,7 g

Caviar de berenjena al horno estilo Odessa para el invierno

Contenido

El caviar de berenjena es aromático y picante. ¡Y también útil! Ya que el aperitivo se prepara con un mínimo de tratamiento térmico. Solo se hornean pimientos y berenjenas. Este espacio en blanco se puede utilizar para sándwiches y como salsa.

Ingredientes

Proceso de cocción

Lavamos las berenjenas y los pimientos morrones. Los cubrimos con una cucharada de aceite vegetal, los envolvemos en papel de aluminio y los enviamos a un horno precalentado a 200 grados. Los horneamos durante 30 minutos.

Lavamos los tomates, les hacemos pequeños cortes y los escaldamos con agua hirviendo. Luego enfríe y retire con cuidado la piel.

Pelar la cebolla y el ajo. Enjuague el perejil fresco.

Picar todos los ingredientes: ajo, cebolla, hierbas, tomates, pimientos. Hacemos lo mismo con las berenjenas, habiéndoles quitado previamente la piel.

Seguimos triturando los productos. Puede picar con un cuchillo afilado o usar electrodomésticos.

Agregue vinagre, sal, pimienta y el aceite restante al caviar vegetal resultante. Mezclar y colocar en un frasco esterilizado. Cerramos con tapas y enviamos para su almacenamiento. El aperitivo debe servirse frío. ¡Buen provecho!