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Irga, triturada con azúcar para el invierno

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Cocina ruso
Contenido calórico 349,2 kcal
Porciones 1,5 l.
Hora de cocinar 30 minutos.
Proteínas * gramo.
Grasas * gramo.
Carbohidratos * 80 gr.
* por 100 gr. producto
Irga, triturada con azúcar para el invierno
Contenido

Si tienes la suerte de conseguir algunas bayas frescas de irgi, debes prepararlas para el invierno. Irga contiene muchas vitaminas y minerales, que son especialmente valiosos en el período de resfriados otoño-invierno. Para preservar las sustancias beneficiosas de esta increíble baya tanto como sea posible, le sugerimos que lo haga sin cocinar y prepare mermelada cruda en forma de fruta frotada con azúcar. Es importante saber que dicho espacio en blanco debe almacenarse solo en el refrigerador y el tiempo de almacenamiento no excede los seis meses.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 7
Clasificamos las bayas, tratando de eliminar todas las muestras defectuosas y eliminar las impurezas extrañas.
paso 2 de 7
Ponemos la irga en un colador y enjuagamos bien, dejamos escurrir el agua.
paso 3 de 7
Luego esparce las bayas sobre una toalla limpia y déjalas secar por completo.
paso 4 de 7
Después de que el exceso de humedad se evapore y las bayas se sequen, muélelas con una picadora de carne o una licuadora.
paso 5 de 7
Agregue ácido cítrico y azúcar granulada a la masa resultante en la cantidad especificada.
paso 6 de 7
Con una cuchara o espátula de madera limpia y seca, revuelva la masa de bayas con azúcar hasta que los cristales de azúcar se disuelvan por completo.
paso 7 de 7
Ponemos la mermelada cruda resultante en frascos secos y preesterilizados. Cierre con tapas estériles secas. Inmediatamente colocamos las latas en el refrigerador y almacenamos la pieza de trabajo por no más de seis meses.

¡Buen provecho!

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