Calabacín relleno de arroz
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Cocina
europeo
Contenido calórico
132,5 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
60 minutos
Proteínas *
5,5 gr.
Grasas *
4 gr.
Carbohidratos *
21,8 g
Este plato ligero y abundante atraerá incluso a aquellos a los que no les gusta el calabacín. En primer lugar, el aspecto del calabacín relleno es muy atractivo. En segundo lugar, el sabor neutro de la verdura se complementa con éxito con arroz, cebollas salteadas y zanahorias. La carne picada en el relleno aporta saciedad e intensidad de sabor. Y la salsa hace que el plato sea jugoso y tierno.
Ingredientes
Proceso de cocción
Lavamos el calabacín, cortamos las puntas. Si el calabacín está maduro y la piel es densa, debemos cortarlo. Corta el calabacín en trozos de cuatro a cinco centímetros de largo. Retire la pulpa con una cucharadita. Para crear la parte inferior en la parte inferior del segmento, deje una capa de pulpa.
Para preparar el relleno, mezcla el arroz y la carne picada, previamente hervida hasta que esté medio cocida, en un bol aparte. La composición de la carne picada puede ser cualquiera: pollo, cerdo, ternera o una mezcla de tipos de carne. Agrega sal y pimienta negra al gusto. Ponemos el relleno preparado con fuerza en las "tazas" del calabacín.
Pele las cebollas y las zanahorias, enjuague y pique: corte la cebolla en cubos pequeños con un cuchillo y frote las zanahorias en un rallador grueso. Calentar el aceite vegetal en una sartén ancha y mojar la cebolla. Fríelo a temperatura media por un par de minutos y agrega las zanahorias ralladas, mezcla y cocina por un par de minutos. Ponga el calabacín relleno en una sartén encima de la fritura. Agrega la pasta de tomate a la sartén, espolvorea con sal al gusto y llena de agua para que los calabacines queden medio cubiertos con ella. Cierre la tapa y cocine a fuego lento durante cuarenta minutos, hasta que el calabacín esté completamente suave.
¡Buen provecho!