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Calabacín y berenjena a la plancha

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Cocina europeo

Contenido calórico 35,1 kcal

Porciones 4 puertos.

Hora de cocinar 110 minutos

Proteínas * 0,9 gr.

Grasas * 2,7 gr.

Carbohidratos * 4 gr.

Contenido

Hoy cocinaremos verduras a la parrilla; será una gran adición a un kebab. No requieren mucho tiempo para prepararlos, y el resultado superará tus expectativas. Gracias al adobo en el que se marinan las verduras, resultan jugosas, moderadamente saladas, con un ligero aroma a ajo.

Ingredientes

Berenjena 1 PC. Calabacín 1 PC. Tomates frescos 3-4 uds. Pimienta negro 1 PC. Ajo 3 dientes. Aceite de oliva 100 ml Sal 0,5 cucharaditas

Proceso de cocción

Lavamos el calabacín, cortamos el tallo y lo cortamos en aros de aproximadamente 1 centímetro de grosor.

Lavamos la berenjena, cortamos el tallo, la cortamos en aros de aproximadamente 1 centímetro y la llenamos de sal. Déjalo durante 5-10 minutos para que salga todo el amargor, mientras preparamos el resto de las verduras nosotros mismos.

Lavar los tomates y cortarlos en mitades, enjuagar los pimientos, cortarlos por la mitad y quitarles las semillas. Lavamos las berenjenas en agua corriente.

Preparar la marinada: pelar los ajos, enjuagar y pasar por una prensa. En un tazón pequeño, combine el ajo, el aceite de oliva y la sal. Mezclar bien.

Ponemos todas las verduras en un recipiente y las vertimos con la marinada. Mezclar bien para que todas las verduras queden en la marinada y dejar macerar durante 1-1,5 horas.

Una vez que las verduras estén bien marinadas, colóquelas en la rejilla y fríalas por ambos lados. Es necesario cuidar bien las verduras, ya que las verduras tienen diferentes tiempos de cocción: algunas pueden estar todavía crudas, mientras que otras pueden quemarse. No dejes la parrilla con verduras. Al dar vuelta a las verduras constantemente, las cocinamos uniformemente por todos lados. Retiramos las verduras terminadas de la rejilla en un plato y servimos como guarnición para la carne. ¡Buen provecho!