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Calabacín con condimento coreano de zanahoria

4400

Cocina asiático

Contenido calórico 117,5 kcal

Porciones 5 puertos.

Hora de cocinar 65 minutos

Proteínas * 1,1 gr.

Grasas * 2,7 gr.

Carbohidratos * 29,9 gr.

Calabacín con condimento coreano de zanahoria

Contenido

Si le encanta el calabacín y no está listo para limitar el uso de esta verdura versátil solo en verano y principios de otoño, entonces la receta de calabacín con condimento de zanahoria coreano le ahorrará calabacín en invierno. El zakatka resulta picante, con un rico sabor, será útil como aperitivo en un almuerzo o cena familiar.

Ingredientes

Calabacín 3 kilogramos Cebolla 500 gr. Zanahoria 500 gr. Aceite vegetal 1 cucharada. Azúcar granulada 1 cucharada. Vinagre de mesa 9% 150 ml. Sal 2 cucharadas Condimento para zanahorias coreanas 1 paquete

Proceso de cocción

Lave los calabacines, si es necesario, retire la cáscara dura, córtelos, pélelos de semillas. Rallar el calabacín en un rallador grueso.

Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas en un rallador especial para zanahorias coreanas.

Pelar la cebolla, cortarla en mitades finas.

En un tazón hondo, combine los calabacines, las zanahorias, las cebollas y el condimento de zanahoria coreano. En un recipiente aparte, combine el aceite vegetal, el vinagre, la sal y el azúcar. Verter el aderezo en las verduras, mezclar y dejar infundir en el frigorífico durante varias horas.

Esterilizar frascos para coser calabacines, escaldar las tapas. Coloque los calabacines con las zanahorias en los frascos preparados, ciérrelos con las tapas. Coloque los frascos en un área de almacenamiento oscura.