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Calabacín rebozado con ajo

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Cocina europeo

Contenido calórico 224,9 kcal

Porciones 7 puertos.

Hora de cocinar 40 minutos

Proteínas * 9,7 g

Grasas * 14,2 g

Carbohidratos * 31,4 g

Contenido

Para la receta, necesita calabacín joven con una piel fina que no necesita ser pelada (para los viejos, tendrá que cortar la piel y quitar las semillas), así como el queso, la harina y el ajo necesarios para hacer la masa. Gracias al "abrigo de piel", la pulpa del calabacín permanecerá jugosa y sabrosa, y la masa de queso y ajo te deleitará con su corteza delicada y picante. ¡Esta es una receta deliciosa!

Ingredientes

Calabacín 1-2 uds. Huevo 2 uds. CCrea agria 3-4 cucharadas Ajo 2-3 dientes. Sal gusto Pimienta negro gusto queso parmesano 70 - 100 gr. Harina de trigo o fécula de patata 3-5 cucharadas Aceite vegetal para freír

Proceso de cocción

Lavar el calabacín, secarlo, cortarlo en aros de aproximadamente 1 centímetro de grosor y poner en un colador o bol. Agrega sal al gusto y un poco de pimienta molida al calabacín. Remueve todo bien y déjalo por 10-15 minutos para que las tazas de calabacín comiencen a dejar que comience el jugo.

Mientras se infunde el calabacín, haga una masa: en un bol, bata los huevos, la sal, la crema agria, el ajo finamente picado con harina. Deberías tener una masa fibrosa.

Vierta queso duro finamente rallado en la masa, revuelva todo.

Sumerja los calabacines en harina y luego en la masa.

Calentar aceite en una sartén, freír los calabacines a fuego medio para que quede una costra por encima, pero también para que el medio no quede empapado. No ahorres el aceite, el calabacín no lo absorberá más de lo necesario.