
Guiso de verduras con setas y calabacín
El estofado de verduras es un plato que se puede servir no solo como una cena o almuerzo ligero en toda regla, sino también como guarnición. La receta que se le presenta no es clásica, ya que combina varios tipos de champiñones, calabacines y patatas. Por cierto, es gracias a las patatas que el plato se vuelve más satisfactorio y rico en calorías. En cualquier caso, la preparación de guisos no implica el cumplimiento de reglas estrictas para la selección de ingredientes: la composición cualitativa y cuantitativa se puede ajustar en función de sus propios gustos y preferencias.