En las recetas de caviar de calabaza, a menudo puede encontrar la adición de mayonesa, aceite vegetal y, por regla general, una cantidad considerable de azúcar. Todo esto tiene un efecto positivo en el sabor del caviar terminado, pero agrega significativamente calorías adicionales. Según esta receta, te proponemos cocinar el caviar más natural de calabacín sin añadir nada de azúcar. Incluso se minimiza la cantidad de aceite vegetal, ya que la calabaza se hornea en el horno en su forma pura antes de picarla. Para que el sabor del caviar sea delicado con dulzor natural, se recomienda utilizar frutas tiernas.