Caviar de berenjena de calabaza en trozos
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Cocina
ruso
Contenido calórico
48,1 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
90 minutos
Proteínas *
0,7 g
Grasas *
2,1 gr.
Carbohidratos *
11,5 g
Por supuesto, cada ama de casa tiene su propia receta para hacer caviar de calabaza. Hoy queremos agregar otra opción de cocción a tu alcancía: agrega berenjena a la receta. Esta maravillosa verdura combina bien con calabacines, cebollas y zanahorias, lo que hace que el sabor del caviar sea más satisfactorio y lo complementa con nuevos sabores.
Ingredientes
Proceso de cocción
Lavamos el calabacín con agua corriente, le quitamos el tallo y lo pelamos. Corta los calabacines en cubos pequeños. Lavamos las berenjenas, retiramos los tallos y pelamos la piel. Corta las berenjenas en cubos pequeños. Pelar la cebolla, enjuagar y remojar en agua fría durante 10-15 minutos. Luego lo picamos en cubos pequeños. Limpiamos las zanahorias, enjuagamos y frotamos con un rallador grueso.
Pon las berenjenas en rodajas en una sartén precalentada con aceite vegetal y sofríelas durante 5-7 minutos a fuego medio. Coloque las berenjenas terminadas en un recipiente hondo y coloque los calabacines en la sartén. Agrega un poco de aceite vegetal y fríelos a fuego medio durante 8-10 minutos. Transfiera el calabacín frito de la sartén a la sartén para la berenjena. Hacemos lo mismo con las cebollas y las zanahorias.
Luego agregue sal, azúcar, pimienta y pasta de tomate a las verduras guisadas. Mezclar bien todos los ingredientes, hacer a fuego lento y hervir a fuego lento bajo la tapa durante otros 40-50 minutos, sin olvidar remover las verduras periódicamente para que no se quemen hasta el fondo de la sartén. Cuando esté listo, retire la sartén con las verduras del fuego.
