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Caviar de calabacín a través de una picadora de carne con pasta de tomate

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Cocina ruso

Contenido calórico 52,3 kcal

Porciones 1 l.

Hora de cocinar 80 minutos

Proteínas * 0,6 g

Grasas * 3,2 gr.

Carbohidratos * 8,7 g

Caviar de calabacín a través de una picadora de carne con pasta de tomate

Contenido

El caviar de calabacín es una maravillosa preparación baja en calorías para el invierno, un verdadero hallazgo para las amas de casa ahorrativas. El caviar tiene una textura delicada y un picante agradable, que también puedes realzar a tu gusto.

Ingredientes

Calabacín 2 kilogramos Pasta de tomate 150 ml. Ajo 1-2 dientes Pimienta negro gusto Sal 1 cucharada Azúcar granulada 50 - 60 gr. Aceite de girasol 0.5 cucharadas Vinagre de mesa 9% 3 cucharadas

Proceso de cocción

Lavar el calabacín, secarlo, cortarlo en trozos y pasarlo por una picadora de carne.

Transfiera la mezcla de calabaza a una cacerola, agregue pasta de tomate, sal, azúcar, pimienta y aceite de girasol. Ponga la cacerola al fuego, hierva la masa de verduras. Luego, reduzca el fuego y cocine por otros 40 minutos.

Luego enfriar un poco el caviar, picarlo en una picadora de carne hasta que quede suave. Puede omitir este paso si está satisfecho con la consistencia del refrigerio.

Pelar el ajo, picarlo en un rallador o picarlo finamente con un cuchillo. Agregue ajo y vinagre al caviar, hierva durante otros 10 minutos después de hervir. Lave y esterilice los frascos para unir. Extienda el caviar de calabacín en frascos, enrolle las tapas. Dale la vuelta a las latas, envuélvelas en una manta tibia y déjalas enfriar completamente en esta posición. Luego coloque el caviar en un lugar fresco para guardarlo.

¡Buen provecho!