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Caviar de calabacín GOST URSS

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Cocina ruso

Contenido calórico 47,3 kcal

Porciones 3 l.

Hora de cocinar 1 d.

Proteínas * 0,6 g

Grasas * 2,6 gr.

Carbohidratos * 9,4 gr.

Contenido

El caviar soviético estaba delicioso debido a los estándares que se aplicaban en ese momento. Se puede comer en latas enteras. Esta opción de cocción está lo más cerca posible de los estándares de calidad de la URSS, y el uso de raíces verdes le dará el sabor muy deseado.

Ingredientes

Proceso de cocción

Vierta las cebollas y las zanahorias picadas en una cacerola con aceite caliente.

Lavar el calabacín (preferiblemente calabacín), pelar y cortar en cubos. Transfiera a una cacerola y revuelva.

Cocine la masa de verduras a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, y cuando la masa se asiente y el líquido se evapore (unos 20 minutos) agregue el apio y las raíces de perejil, las especias y la pasta de tomate, agregue el ajo finamente picado.

Hervir el caviar durante 40 minutos, revolviendo de vez en cuando. Luego muele la masa con una licuadora en puré de papas a baja velocidad, cocine por 10 minutos. Agregue vinagre y cocine por 3 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Extienda el caviar aromático caliente entre frascos estériles y ciérrelo con las tapas. Dale la vuelta al recipiente, cúbrelo con una manta tibia por un día para que se enfríe con calma.

¡Buen provecho!