hogar
➠ Calabacín
➠ Caviar de calabaza
➠ Caviar de calabaza clásico con pasta de tomate

Caviar de calabaza clásico con pasta de tomate

3339

Cocina ruso

Contenido calórico 42,9 kcal

Porciones 1 l.

Hora de cocinar 60 minutos

Proteínas * 1,3 gr.

Grasas * 2,3 gr.

Carbohidratos * 6,5 gr.

Caviar de calabaza clásico con pasta de tomate

Contenido

El bocadillo más popular en los países de la CEI es el caviar de calabaza. Las muchas formas de preparar este delicioso platillo le permiten preparar varios sabores diferentes y diferentes a la vez. En nuestra receta te contamos cómo preparar una chispa de calabacín de la forma clásica.

Ingredientes

Calabacín 3 piezas. Zanahoria 2 uds. Cebolla 4 cosas. Ajo 3-4 dientes. Pasta de tomate 4 cucharadas Aceite vegetal 4 cucharadas Sal 0,5 cucharaditas

Proceso de cocción

Enjuague los calabacines en agua corriente, quíteles la piel y corte la pulpa en cubos.

Sumerja el calabacín picado en una cacerola, agregue agua aproximadamente la mitad del volumen del calabacín. Luego agregue aceite vegetal y cocine a fuego lento los calabacines hasta que se ablanden.

Mientras se cuecen los calabacines en una cacerola, es necesario pelar las cebollas y las zanahorias, enjuagar y luego picar finamente o picar en un rallador. Envía las cebollas y las zanahorias a sofreír en una sartén a fuego medio.

Cuando las cebollas y las zanahorias estén ligeramente doradas, agregue el calabacín y el aceite restante. Cocine a fuego lento hasta que las verduras estén completamente cocidas.

Agregue la pasta de tomate y el ajo picado, revuelva bien y continúe cocinando a fuego lento durante unos diez minutos más.

Batir el caviar listo con una licuadora hasta que esté completamente homogéneo y poner en un frasco o agregar vinagre y preparar el caviar para el invierno.

Como resultado, el caviar de calabaza es muy tierno, homogéneo y cremoso. El color brillante del caviar se obtiene gracias a las zanahorias y la pasta de tomate en el plato.