Calabaza el caviar en rodajas en una olla de cocción lenta para el invierno.

Lavamos los calabacines, les quitamos los tallos y los pelamos. Pelar y lavar las zanahorias y las cebollas.

Cortar las zanahorias en rodajas finas, cortar la cebolla por la mitad y cortar en mitades finas.

Corta los calabacines en cubos pequeños.

Poner las verduras en el bol multicocina, espolvorearlas con sal y dejar actuar 20-25 minutos para que dejen salir el jugo. Después de exprimir las verduras, agregue aceite vegetal, pasta de tomate y azúcar a las verduras. Encendemos la multicocina al modo "Apagado", ajustamos el tiempo de cocción a 120 minutos y cerramos la tapa de la multicocina. De vez en cuando, no olvide abrir la tapa de la multicocina y revolver las verduras. 5-7 minutos antes del final de la cocción, agregue pimienta roja y negra a las verduras, mezcle y continúe cocinando a fuego lento. Después del pitido, no abra la tapa de la multicocina, deje reposar las verduras durante 5-10 minutos.

Repartimos el caviar caliente preparado en frascos esterilizados, apretamos con las tapas hervidas y dejamos a temperatura ambiente hasta que se enfríe por completo. Luego retiramos el caviar para guardarlo en el frigorífico.