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Caviar de calabacín para el invierno sin vinagre.

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Cocina ruso

Contenido calórico 80,9 kcal

Porciones 2 p.

Hora de cocinar 1 d.

Proteínas * 1,4 gr.

Grasas * 6,8 g

Carbohidratos * 9,3 gr.

Caviar de calabacín para el invierno sin vinagre.

Contenido

El caviar de calabacín con mayonesa y pasta de tomate sin la adición de vinagre tiene una consistencia granulada debido al hecho de que las verduras crudas se cortan en una picadora de carne. A pesar de la ausencia de exceso de ácido en la receta, la preparación vale la pena, las latas no se hinchan.

Ingredientes

Calabacín 3 kilogramos Mayonesa 250 g Pasta de tomate 250 g Cebolla 500 gr. Sal 2 cucharadas Azúcar granulada 100 gramos Aceite vegetal 150 ml. Hoja de laurel 1 PC. Pimienta negro 0,5 cucharaditas

Proceso de cocción

Prepara comida.

Retire la piel del calabacín, retire la pulpa y las semillas.

Pelar y lavar las cebollas.

Calabacín y cebolla cortados en cubos de 1 cm, picados.

Resulta una masa granular.

Agregue mayonesa al puré de verduras.

Envíe pasta de tomate allí, vierta aceite vegetal. Pon la cacerola con el contenido al fuego, espera a que hierva. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento el caviar durante 1 hora, revolviendo ocasionalmente.

Luego agregue sal, azúcar granulada, pimienta y laurel, mezcle y deje que el caviar hierva a fuego lento durante 1 hora más.

Esteriliza los frascos, hierve las tapas. Retire la hoja de laurel del caviar. Dividir el producto en frascos preparados, cerrar con tapones de rosca o enrollar. Enfríe los frascos boca abajo en un lugar cálido debajo de una manta y llévelos al sótano para guardarlos.

¡Buen provecho!