Caviar de calabacín con mayonesa y pasta de tomate y zanahorias
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Cocina
ruso
Contenido calórico
125,1 kcal
Porciones
2,5 l.
Hora de cocinar
135 minutos
Proteínas *
2,2 gr.
Grasas *
7,4 gr.
Carbohidratos *
19,4 g
Quiero compartir un maravilloso bocadillo de calabacín. Se obtiene caviar de calabacín con mayonesa, pasta de tomate y zanahorias con una delicada textura suave y de color y sabor brillante. Este caviar de calabaza será un adorno maravilloso para su mesa y seguramente complacerá a toda su casa e invitados.
Ingredientes
Proceso de cocción
Lavar bien la calabaza, secarla y pelarla con un pelador de verduras. Con una cucharada, retire el núcleo de la semilla. Luego lave los pimientos morrones y los pimientos picantes, séquelos y péleles el corazón y las semillas. Lavar y pelar las zanahorias con un pelador de verduras. Pelar los ajos y enjuagar.
Pasar las verduras peladas por una picadora de carne o picarlas con un robot de cocina. Colocar en un plato de metal con fondo grueso, en el que cocinarás caviar de calabacín. Colocar el recipiente con el contenido a fuego medio y llevar a ebullición. Luego reduzca el fuego y cocine el caviar de calabaza durante aproximadamente una hora, revolviendo ocasionalmente.
Vuelva a encender el fuego, agregue mayonesa, aceite vegetal y esencia de vinagre. Revuelva y cocine por otros 7-10 minutos. Prepare los frascos, lávelos bien y esterilícelos en el horno, microondas o baño María. Vierta agua hirviendo sobre las tapas o cocine a fuego lento en una cacerola durante unos 10 minutos.
Extienda el caviar de calabaza caliente en frascos esterilizados y enrolle con una cerradora con tapas esterilizadas. Dale la vuelta a las latas de caviar. Déjalo como está hasta que se enfríe por completo, envuelto en una manta tibia. Luego, dé la vuelta a los frascos de caviar de calabaza enfriados y transfiéralos a un lugar fresco y oscuro para almacenarlos a largo plazo.
¡Buen provecho!