Categorías
Espacios en blanco para el invierno
  1. hogar
  2. ➠ Calabacín
  3. ➠ Platos de calabacín
  4. ➠ Caviar de calabacín con tomates

Caviar de calabacín con tomates

0
1213
Cocina ruso
Contenido calórico 54 kcal
Porciones 3 l.
Hora de cocinar 9 horas.
Proteínas * 0,6 g
Grasas * 2,1 gr.
Carbohidratos * 13 gr.
* por 100 gr. producto
Caviar de calabacín con tomates
Contenido

El caviar de calabacín resulta muy sabroso si se le agregan tomates. Puede preparar un aperitivo de este tipo para la cena (luego no necesita agregar vinagre) o enrollarlo para usarlo en el futuro durante el invierno. Con la ayuda de una batidora de mano, elaboraremos un caviar con una consistencia uniforme y delicada. Puede utilizar una picadora de carne para estos fines.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 16
Lavar los calabacines, cortarles la piel y quitarles el corazón con las semillas. Corta la verdura en cubos.
paso 2 de 16
Freír los calabacines en porciones en una sartén caliente con aceite.
paso 3 de 16
Es necesario freír hasta que la verdura esté blanda y ligeramente dorada.
paso 4 de 16
Transfiera el calabacín salteado a una cacerola profunda.
paso 5 de 16
Pelar la cebolla, enjuagar y picar en cubos pequeños.
paso 6 de 16
Saltee los trozos de cebolla en una sartén caliente con aceite y envíelos a la calabaza.
paso 7 de 16
Pelar las zanahorias, enjuagarlas y rallarlas en trozos grandes.
paso 8 de 16
También se fríen en una sartén con aceite caliente y se transfieren al calabacín.
paso 9 de 16
Vierta agua hirviendo sobre los tomates durante 1 minuto.
paso 10 de 16
Quita la piel de los tomates.
paso 11 de 16
Picarlos en trozos grandes y triturar en una licuadora en puré de tomate.
paso 12 de 16
Vierta el puré en las verduras.
paso 13 de 16
Muele las verduras hasta obtener un puré suave con una batidora de inmersión.
paso 14 de 16
Ponga la sartén a fuego lento, agregue sal, azúcar, pimienta, revuelva y cocine, revolviendo con frecuencia, durante 2 horas.
paso 15 de 16
Pruebe el caviar con sal y pimienta, agregue si lo desea. Vierta el vinagre, revuelva y mantenga el fuego durante 2 minutos.
paso 16 de 16
Extienda el caviar caliente en frascos esterilizados, dé la vuelta y cubra con una manta tibia. Deje que el recipiente envuelto se enfríe durante la noche (6 horas).

¡Buen provecho!

Recetas similares

Deja un comentario

Nombre
Correo electrónico
Texto *