hogar
➠ Calabacín
➠ Platos de calabacín
➠ Caviar de calabacín con tomates sin asar

Caviar de calabacín con tomates sin asar

1424

Cocina ruso

Contenido calórico 54,2 kcal

Porciones 1 puerto.

Hora de cocinar 130 minutos

Proteínas * 0,6 g

Grasas * 1,6 gr.

Carbohidratos * 13 gr.

Caviar de calabacín con tomates sin asar

Contenido

Recomiendo hacer un delicioso caviar de calabaza con tomates. No se necesita mucho esfuerzo para preparar un delicioso refrigerio. El proceso de cocinar caviar de calabaza es tan simple que incluso un cocinero novato puede manejarlo. A todos mis familiares les gusta este aperitivo.

Ingredientes

Tomates frescos 5 piezas. Calabacín 1,4 kilogramos Zanahoria 300 gr. Cebolla 300 gr. Ajo 3 dientes. Aceite vegetal 100 ml Pimienta negro 0.5 cucharadita Azúcar granulada 2 cucharadas Sal 1 cucharada

Proceso de cocción

Lavar bien la calabaza, secarla y pelarla con un pelador de verduras. Con una cucharada, retire el núcleo de la semilla. No es necesario pelar calabacines tiernos. Corta el calabacín preparado en cubos medianos.

Lavar bien las zanahorias, secarlas y pelarlas con un pelador de verduras. Corta las zanahorias peladas en cubos pequeños. Pelar las cebollas y enjuagar con agua corriente. Pica finamente las cebollas peladas.

Lave los tomates a fondo y colóquelos en agua hirviendo previamente preparada durante literalmente 1 minuto, luego transfiéralos a agua fría, retire con cuidado la piel, retire el tallo y luego córtelos en cubos pequeños. Pelar los ajos y enjuagar. Picar finamente el ajo pelado con un cuchillo afilado o pasar por una prensa.

Coloque todos los ingredientes preparados en una cacerola profunda, excepto los tomates y el ajo, vierta la cantidad requerida de aceite vegetal, revolviendo ocasionalmente, cocine durante unos 30 minutos. Luego agregue los tomates picados, agregue la cantidad requerida de azúcar granulada, sal de mesa y pimienta negra. Revuelva bien y cocine tapado durante 1 hora más.

Agregue el ajo picado 5 minutos antes de cocinar y revuelva. Lavar y esterilizar bien los frascos en el horno o microondas. Vierta agua hirviendo sobre las tapas o hierva en una cacerola. Extienda suavemente el caviar de calabaza caliente en frascos esterilizados y apriete con tapas esterilizadas.

Voltee los frascos de caviar boca abajo, déjelo en este estado hasta que se enfríe por completo durante aproximadamente un día, envuelto en una manta tibia. Luego transfiéralo a un lugar fresco y oscuro para guardarlo. Sirve el caviar de calabaza cocido con tomates.

¡Buen provecho!