Caviar de calabacín con tomates picantes para el invierno
0
1875
Cocina
ruso
Contenido calórico
61,7 kcal
Porciones
2 p.
Hora de cocinar
5 h
Proteínas *
0,6 g
Grasas *
1,6 gr.
Carbohidratos *
9,3 gr.
Una vez encontré la receta de mi abuela de caviar de calabaza picante con tomates en mi libro de cocina y decidí cocinarla. El caviar picante llegó al gusto de mis caseros, y ahora en otoño, durante el período de cosecha, siempre uso esta receta.
Ingredientes
Proceso de cocción
Prepare los ingredientes necesarios para el caviar de calabaza picante. Lave bien la calabaza y pélela con un pelador de verduras. Corta el calabacín pelado de la piel a lo largo. Con una cucharada, retire el núcleo de la semilla. Muela el calabacín preparado hasta que quede suave con una licuadora o picadora de carne.
En un recipiente con fondo grueso, en el que cocinarás caviar de calabacín, combina todas las verduras picadas excepto el pimiento picante. Agregue la cantidad requerida de azúcar granulada y sal de mesa, vierta aceite vegetal. Coloque a fuego medio y deje hervir. Luego reduzca el fuego y cocine el caviar de calabaza durante aproximadamente 2 horas, revolviendo ocasionalmente.
Luego agregue los pimientos picantes picados y cocine la calabaza por otras 2 horas. Lava y esteriliza los frascos en el horno o microondas. Vierta agua hirviendo sobre las tapas o hierva en una cacerola. Extienda suavemente el caviar de calabaza caliente en frascos esterilizados y apriete con tapas esterilizadas.
¡Buen provecho!