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Caviar de calabacín con pasta de tomate

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Cocina ruso
Contenido calórico 18 kcal
Porciones 2 p.
Hora de cocinar 1 d.
Proteínas * 0,6 g
Grasas * 0,2 g
Carbohidratos * 4,7 gr.
* por 100 gr. producto
Caviar de calabacín con pasta de tomate
Contenido

Esta preparación puede ser apreciada por los niños, especialmente si no comen calabacín en otra forma. Después de todo, el caviar es un aperitivo homogéneo, tiene la consistencia del puré de papas. Y a los adultos les encanta untarlo sobre pan blanco, les dan una especie de bocadillos.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 9
Lave el calabacín, retire el medio con semillas. Corta las verduras en trozos para que quepan en el orificio de la picadora de carne.
paso 2 de 9
Pelar y lavar las zanahorias. Cortar también en rodajas medianas.
paso 3 de 9
Pelar las cebollas y cortarlas en cuartos.
paso 4 de 9
Lave el perejil, sacuda el exceso de humedad y déjelo secar sobre toallas de papel.
paso 5 de 9
Pica todas las verduras pasándolas por una picadora de carne.
paso 6 de 9
Doble el puré resultante en una cacerola.
paso 7 de 9
Agregue la pasta de tomate y los condimentos que desee. También agregue pimienta negra. Mezclar todo y dejar hervir a fuego lento-medio. Después de hervir, reduzca el fuego a bajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 1 hora hasta que el líquido se evapore.
paso 8 de 9
Al final de la cocción, agregue sal y vuelva a moler, solo con una licuadora de inmersión.
paso 9 de 9
Mientras se prepara el caviar, lave los frascos y las tapas con soda, esterilice los frascos, hierva las tapas. Cuando el caviar esté listo, póngalo en los frascos, apriételos con las tapas. Dé la vuelta a los espacios en blanco y déjelos enfriar bajo una manta tibia a temperatura ambiente.

¡Buen provecho!

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