hogar
➠ Espacios en blanco para el invierno
➠ Calabacín para el invierno
➠ Caviar de calabacín con pasta de tomate y ajo sin zanahoria

Caviar de calabacín con pasta de tomate y ajo sin zanahoria

5838

Cocina ruso

Contenido calórico 116 kcal

Porciones 2,5 l.

Hora de cocinar 75 minutos

Proteínas * 1,3 gr.

Grasas * 3,7 gr.

Carbohidratos * 29,3 g

Caviar de calabacín con pasta de tomate y ajo sin zanahoria

Contenido

Propongo cocinar una receta maravillosa de caviar de calabaza con pasta de tomate y ajo. Se requerirá la cantidad mínima de ingredientes disponibles y económicos para preparar la merienda. El caviar de calabacín combina bien con pasta o patatas como salsa sabrosa.

Ingredientes

Calabacín 3 kilogramos Aceite vegetal 350 ml. Pasta de tomate 350 gr. Azúcar granulada 1 cucharada. Agua 1 cucharada. Ajo 0.5 cucharadas Sal 2 cucharadas Pimienta negro 1 cucharadita Esencia de vinagre 2 cucharadas

Proceso de cocción

En primer lugar, lave bien la calabaza, séquela y pélela con un pelador de verduras. Con una cucharada, retire el núcleo de la semilla.

Muela el calabacín pelado o tritúrelo con un procesador de alimentos, o puede usar una licuadora.

Colocar en un plato de metal con fondo grueso, en el que cocinarás caviar de calabacín. Agregue la cantidad requerida de agua potable, azúcar granulada, sal de mesa, pasta de tomate y aceite vegetal.

Poner a fuego medio el recipiente con todos los ingredientes y llevar a ebullición. Luego reduce el fuego y cocina el caviar de calabaza durante unos 40 minutos, tapado y revolviendo de vez en cuando.

Pela los ajos, pasa por una prensa o pica con una batidora, también puedes utilizar un rallador fino. 10 minutos antes del final de la cocción, poner el ajo picado en un recipiente con el caviar de calabaza, agregar la esencia de vinagre y pimienta negra molida. Ajuste la cantidad de ajo de acuerdo con sus propias preferencias de sabor.

Prepare los frascos, lávelos bien y esterilícelos en el horno, microondas o baño María. Vierta agua hirviendo sobre las tapas o cocine a fuego lento en una cacerola durante unos 10 minutos. Extienda suavemente el caviar de calabaza caliente en frascos esterilizados con un cucharón.

Atornille con tapones esterilizados. Es más conveniente utilizar frascos de medio litro con tapón de rosca. Dale la vuelta a las latas de caviar. Déjelo en esta posición hasta que se enfríe por completo durante aproximadamente 12 horas, envuelto en una manta tibia.

Luego, dé la vuelta a los frascos de caviar de calabaza enfriados y transfiéralos a un lugar fresco y oscuro para almacenarlos a largo plazo. Sirve el caviar de calabaza en un tazón bonito.

¡Buen provecho!