hogar
➠ Espacios en blanco para el invierno
➠ Calabacín para el invierno
➠ Caviar de calabacín con pasta de tomate como en la tienda

Caviar de calabacín con pasta de tomate como en la tienda

3410

Cocina ruso

Contenido calórico 106,9 kcal

Porciones 2 p.

Hora de cocinar 90 minutos

Proteínas * 1,5 gr.

Grasas * 2,3 gr.

Carbohidratos * 25,9 g

Caviar de calabacín con pasta de tomate como en la tienda

Contenido

Siempre desea preparar grandes cantidades de verduras para el invierno y hacer que el proceso de cocción sea simple y sin esfuerzo. Quiero compartir contigo una receta sencilla de caviar de calabaza con pasta de tomate, que no te quitará mucho tiempo y el resultado será delicioso.

Ingredientes

Zanahoria 250 g Calabacín 2,5 kg Pasta de tomate 5 cucharadas Sal 2 cucharadas Aceite vegetal 80 ml. Pimienta negro gusto Azúcar granulada 2 cucharadas Verduras gusto Cebolla 250 g

Proceso de cocción

Prepara todos los ingredientes que necesitas para un delicioso refrigerio.

El primer paso es preparar los frascos, lavarlos bien y esterilizarlos en el horno, microondas o baño María. Vierta agua hirviendo sobre las tapas o cocine a fuego lento en una cacerola durante unos 10 minutos. Esterilizo frascos y tapas en un horno a 100 grados.

Lavar bien la calabaza, secarla y pelarla con un pelador de verduras. Con una cucharada, retire el núcleo de la semilla. Corta el calabacín pelado en mitades. Forre una bandeja para hornear con papel de hornear y coloque el calabacín preparado. Coloque en un horno precalentado durante 30 minutos a 200 grados.

Después de unos 20 minutos, abra suavemente el horno y dé la vuelta a los calabacines hacia el otro lado. Cierre el horno y cocine por otros 10 minutos.

Coloque el calabacín horneado en un recipiente de metal con un fondo grueso y cúbralo con una tapa.

Si todo el calabacín no cabe en el horno, hornee el segundo lote de la misma manera y luego agréguelo al recipiente con el resto del calabacín.

Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas con un rallador grueso. Pelar las cebollas, cortarlas en cubos medianos. Ponga una sartén profunda al fuego y caliente bien, vierta la cantidad requerida de aceite vegetal. Acomoda las cebollas y las zanahorias. Cocine tapado hasta que esté suave, agregue la pasta de tomate, la sal de mesa y el azúcar granulada.

Cuando el calabacín esté frío, escurre el líquido.

Agregue las verduras fritas al tazón al calabacín. Coloque a fuego medio y deje hervir, revolviendo ocasionalmente. Luego reduzca el fuego y cocine la calabaza durante unos 10-15 minutos. Agregue pimienta negra al gusto y mezcle bien.

Enjuague bien sus verduras favoritas, sacuda el exceso de humedad y píquelas con un cuchillo afilado. Agréguelo al caviar de calabaza.

Retire las huevas de calabaza del fuego y pique hasta que estén suaves con una batidora de mano.

Extienda suavemente el caviar de calabaza caliente en frascos esterilizados y apriete con tapas esterilizadas. Coloca los frascos de caviar de calabacín en el horno durante 10 minutos a 100 grados. Luego desenchufe el horno y deje reposar los frascos de caviar durante otros 30 minutos.

Retire con cuidado las latas de calabaza del horno y colóquelas boca abajo.Déjelo en esta posición hasta que se enfríe por completo durante aproximadamente un día, envuelto en una manta tibia.

Luego, dé la vuelta a los frascos de caviar de calabaza enfriados y transfiéralos a un lugar fresco y oscuro para almacenarlos a largo plazo. Sirve las huevas de calabaza en un tazón pequeño.