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Caviar de calabacín con cebollas fritas

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Cocina ruso

Contenido calórico 93,7 kcal

Porciones 1,5 l.

Hora de cocinar 120 minutos

Proteínas * 1,3 gr.

Grasas * 2,3 gr.

Carbohidratos * 22,1 gr.

Contenido

El caviar de calabacín con cebollas fritas es una preparación sabrosa y apetitosa para el invierno. Gracias a la exitosa combinación de todos los ingredientes, el caviar de calabaza tiene un sabor armonioso. En invierno, siempre es bueno comer caviar de calabaza. Después de haber preparado un aperitivo en forma de caviar a partir de ingredientes naturales, puede estar seguro de su utilidad.

Ingredientes

Proceso de cocción

Enjuague el calabacín y córtelo en trozos pequeños. Si es necesario, retire la cáscara y las semillas de las frutas. En una sartén precalentada con aceite vegetal, cuece el calabacín picado. Tan pronto como se ablanden, apague el gas.

Pelar las zanahorias, enjuagarlas y molerlas con un rallador grueso. Las cebollas también deben pelarse y picarse. Freír las verduras en aceite vegetal hasta que estén tiernas.

Pelamos los dientes de ajo de la cáscara y los pasamos por una prensa.

En un recipiente combinamos calabacín y cebollas fritas con zanahorias. Pasamos la mezcla de verduras resultante a través de una picadora de carne o la interrumpimos con una licuadora en una masa homogénea.

A continuación, transfiera la mezcla resultante a una cacerola o caldero, prenda fuego y cocine a fuego lento durante unos 60 minutos a fuego lento. Luego agregue sal, azúcar granulada, pimienta molida y pasta de tomate a la mezcla de calabaza. Mezclar todo y cocinar unos 30 minutos más. 5 minutos antes de cocinar, agregue el ajo picado y el vinagre al caviar. Mezclar todo y retirar el caldero del fuego.

Coloque el caviar de calabaza preparado en recipientes esterilizados y ciérrelo bien con tapas. Enfríe la pieza de trabajo completamente boca abajo a temperatura ambiente.