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Caviar de calabaza en autoclave

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Cocina ruso

Contenido calórico 57 kcal

Porciones 0,8 l.

Hora de cocinar 180 minutos

Proteínas * 0,6 g

Grasas * 2,6 gr.

Carbohidratos * 8 gr.

Contenido

El caviar de calabacín es un bocadillo sabroso y satisfactorio, además de una fuente de muchos nutrientes. Esta receta describe cómo preparar caviar de calabacín en un autoclave. Esta es una forma fácil y rápida. Si quieres complacer a tus seres queridos con el rico y fresco sabor del caviar de calabaza enlatado, ¡esta receta es para ti!

Ingredientes

Proceso de cocción

Lave el calabacín, pele y semillas, córtelo en cubos limpios.

Las zanahorias peladas y lavadas deben cortarse en cubos pequeños.

Pelar y picar las cebollas en una tabla de cortar con un cuchillo. Pelar los dientes de ajo y molerlos también. Combine las cebollas y el ajo.

Pon una sartén al fuego, vierte aceite vegetal y sofríe las cebollas con ajo hasta que estén doradas.

A continuación, sofreír las zanahorias de la misma forma.

Coloque el calabacín picado en una cacerola profunda, vierta el aceite vegetal y cocine a fuego lento las verduras bajo una tapa cerrada durante 10 minutos.

Después de eso, enviamos cebollas fritas con ajo y zanahorias, pasta de tomate, azúcar granulada, sal, pimienta molida y ácido cítrico a un recipiente con calabacín.

Golpeamos todos los ingredientes con una batidora de inmersión. Si la consistencia del caviar es algo acuosa, se debe poner a fuego mínimo y mantener hasta que se evapore el exceso de humedad. Después de esta acción, el caviar de calabaza se volverá más espeso.

Colocamos caviar de calabacín en frascos preesterilizados, enrollamos las tapas.

Metimos las latas con caviar en un autoclave. Vierta agua en el autoclave, sin llenarlo hasta arriba en unos 2-3 cm. Después de calentar el autoclave a 100 grados, es necesario esterilizar el caviar de calabaza durante 10 minutos.

Después de que el autoclave se haya enfriado (tardará 2-3 horas), sacamos la pieza de trabajo. Puede almacenar caviar de calabaza esterilizado en autoclave a temperatura ambiente.

¡Disfrute de su comida!