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Caviar de calabacín en casa

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Cocina ruso

Contenido calórico 42,9 kcal

Porciones 2 p.

Hora de cocinar 90 minutos

Proteínas * 1,3 gr.

Grasas * 2,3 gr.

Carbohidratos * 6,5 gr.

Contenido

Hacer caviar de calabaza casero no es nada difícil. Un apetitoso snack de verduras para complementar muchas de tus comidas. Además, el caviar se puede preparar para el invierno y te encantará todo el año.

Ingredientes

Calabacín 3 kilogramos Cebolla 1 kilogramo Zanahoria 1 kilogramo Ajo 1 PC. Pasta de tomate 4 cucharadas Sal 1,5 cucharadas Pimienta negro 2 gr. Aceite vegetal 2 cucharadas Vinagre de mesa 9% 2 cucharadas

Proceso de cocción

Lavamos el calabacín, pelamos las semillas y pelamos, si es necesario. Cortar la verdura en cubos pequeños y enviar a cocer en una sartén.

Picar la cebolla y el ajo. Ralla las zanahorias. Agregue verduras al calabacín. Cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora.

Retire las verduras del fuego, agregue pasta de tomate, sal y pimienta. Triturar con una batidora y volver a poner a cocer durante 7 minutos. Agregue vinagre un par de minutos antes de cocinar, revuelva y retire del fuego.