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Caviar de calabacín en un caldero

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Cocina ruso

Contenido calórico 55,6 kcal

Porciones 5 puertos.

Hora de cocinar 70 minutos

Proteínas * 1,4 gr.

Grasas * 4,9 gr.

Carbohidratos * 6,3 gr.

Contenido

Aquí hay una receta para cocinar caviar de calabaza en trozos en un caldero. Este plato se puede servir como complemento de guarniciones y platos de carne, así como como un refrigerio separado. En el caso de que la consistencia del snack no sea de su agrado, puede cambiarlo fácilmente con una licuadora.

Ingredientes

Calabacín 500 gr. Cebolla 2 uds. Zanahoria 1 PC. Aceite vegetal 50 gr. Pasta de tomate 1,5 cucharadas Mayonesa 2 cucharadas Pimienta negro 1 pizca Sal 0,5 cucharaditas

Proceso de cocción

Prepara los ingredientes necesarios.

Lavamos las zanahorias, las pelamos y frotamos con un rallador grueso. Cortar la cebolla, pelada de la cáscara, en mitades.

Tomamos un caldero, le echamos aceite vegetal y, cuando se calienta, enviamos cebollas y zanahorias picadas allí. Freír las verduras durante siete minutos hasta que estén tiernas.

Ahora vayamos al calabacín. En el caso de que su calabacín no sea joven, quítele la piel, así como las semillas y el interior blando con una cuchara. Si se trata de calabacines jóvenes, no es necesario quitarles la piel y las semillas, basta con enjuagarlos. Corta el calabacín en un cubo de tamaño mediano.

Enviamos el calabacín picado al caldero para cebollas y zanahorias. Sazone las verduras con un poco de sal y cocine a fuego lento durante cuarenta minutos. Recuerde remover las verduras periódicamente mientras las cocina.

Cuando el calabacín esté tierno, agregue mayonesa y pasta de tomate a la masa vegetal. Mezclamos todo. Después de eso, cocinamos a fuego lento nuestras verduras durante otros quince minutos.

Pica finamente el ajo pelado y envíalo al caldero junto con la pimienta molida y un poco de sal. Mezclamos todo. Cocine a fuego lento durante otros siete minutos.