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Cómo salar truchas rápidamente en 2 horas en salmuera

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Cocina Mundo
Contenido calórico 70,9 kcal
Porciones 6 puertos.
Hora de cocinar 3 horas
Proteínas * 12,5 g
Grasas * 8 gr.
Carbohidratos * gramo.
* por 100 gr. producto
Cómo salar truchas rápidamente en 2 horas en salmuera
Contenido

Receta exprés muy sabrosa y sencilla de salazón de truchas, apta también para cualquier tipo de pescado rojo. El filete es ligeramente salado, tierno y jugoso, apto para hacer ensaladas y bocadillos.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 5
Lave la carcasa de la trucha, límpiela con toallas de papel.
paso 2 de 5
Corta el filete de la piel y córtalo en trozos pequeños.
paso 3 de 5
Prepara la salmuera. Disuelva la sal en agua tibia hervida. Coloca los gajos de trucha en un bol y cúbrelos con salmuera.
paso 4 de 5
Deje el pescado en la salmuera durante 2 horas, luego escurra en un colador. Cuando se haya escurrido todo el líquido, poner los filetes de trucha en un tarro y llenar con materia vegetal.
paso 5 de 5
De esta forma, el pescado se puede almacenar durante una semana y servir con hierbas.

¡Buen provecho!

 

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