Cómo encurtir un hongo bluefoot para el invierno
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Cocina
ruso
Contenido calórico
19 kcal
Porciones
1,5 l.
Hora de cocinar
90 minutos
Proteínas *
1,7 gr.
Grasas *
1,5 gr.
Carbohidratos *
0,7 g
Quiero ofrecer una opción maravillosa para preservar los pies azules durante el invierno. Se requiere la cantidad mínima de ingredientes disponibles para preparar la merienda. Las patas azules son aromáticas, crujientes y muy sabrosas. Los pies azules en escabeche adornarán cualquier celebración festiva.
Ingredientes
Proceso de cocción
Clasifique con cuidado los hematomas, pélelos y enjuáguelos con agua corriente fría. Corta las muestras grandes en varias partes. Coloque las patas azules lavadas en una cacerola profunda, vierta mucha agua fría. Ponga a fuego medio y deje hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento los pies azules durante 30 minutos.
Escurre las patas azules cocidas a través de un colador o colador. Enjuague bien con agua fría, deje escurrir el exceso de líquido. Los pies azules disminuirán de volumen lo suficiente. Lava la olla y vuelve a poner en ella los pies azules lavados. Vierta la cantidad de agua fría para beber indicada en la receta.
Luego agregue sal, granos de pimienta negra, hojas de laurel y clavo. Ponga a fuego moderado y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento los pies azules durante unos 15-20 minutos. Lave bien las latas en agua tibia con bicarbonato de sodio y esterilice de manera conveniente: en el microondas, en el horno o en un baño de agua. Vierta agua hirviendo sobre las tapas o hierva en una cacerola separada.
¡Buen provecho!