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Cómo salar truchas con eneldo en casa.

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Cocina Mundo
Contenido calórico 127,1 kcal
Porciones 6 puertos.
Hora de cocinar 1 d.
Proteínas * 12,5 g
Grasas * 8 gr.
Carbohidratos * 1 gr.
* por 100 gr. producto
Cómo salar truchas con eneldo en casa.
Contenido

Eso sí, para salar truchas en casa, lo mejor es elegir pescado fresco o congelado. Luego, en el proceso de salazón, no se ablandará y tendrá una apariencia hermosa.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 5
Lavar el pescado, cortarle la cola y la cabeza, pelar las entrañas y cortar en dos mitades a lo largo de la cresta. Retire los huesos grandes con unas pinzas.
paso 2 de 5
Ponga un poco de sal en el fondo del recipiente de plástico, ponga un poco de la piel de la trucha hacia abajo.
paso 3 de 5
Espolvorea la trucha con sal y agrega el eneldo picado.
paso 4 de 5
Unte la segunda parte de la trucha con sal por todos lados y colóquela encima con el solomillo hacia abajo. Cierre bien el recipiente y refrigérelo durante 24 horas.
paso 5 de 5
En el proceso de salazón, voltee el pescado y riéguelo con el jugo asignado. Puede almacenar truchas ligeramente saladas poniéndolas en un frasco y llenándolas con aceite vegetal.

¡Buen provecho!

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