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Cómo hacer khashlama de pollo en casa.

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Cocina armenio
Contenido calórico 46,4 kcal
Porciones 6 puertos.
Hora de cocinar 90 minutos
Proteínas * 3,2 gr.
Grasas * 1,8 gr.
Carbohidratos * 5,6 g
* por 100 gr. producto
Cómo hacer khashlama de pollo en casa.
Contenido

Khashlama, popular en el Cáucaso, es muy similar a lo que estamos acostumbrados a llamar estofado. Sin embargo, existen sus propias características distintivas. En primer lugar, este es un caldo de verduras, hay bastante y es muy rico. En segundo lugar, es un componente obligatorio de la carne, en este caso, el pollo. La carne se cuece en caldo y resulta tierna, fundiéndose en la boca. Khashlama puede servir simultáneamente como primer y segundo plato, mientras que proporcionará saciedad durante mucho tiempo.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 10
Para la preparación de khashlama, usamos las partes carnosas del pollo: muslos, piernas, muslos de pollo. Es mejor no usar el pecho, ya que está bastante seco. Seca los trozos de pollo con toallas de papel.
paso 2 de 10
Ponemos el pollo en una sartén de paredes gruesas, espolvoreamos con sal y pimienta negra. Mezclar las piezas y poner la sartén en la estufa sobre un fuego pequeño. Mientras el pollo se calienta, colocaremos verduras constantemente.
paso 3 de 10
Pelar las cebollas y cortarlas en finas plumas o medias anillas. Pelar y picar los ajos. Extienda la cebolla y el ajo en una capa uniforme sobre el pollo.
paso 4 de 10
Pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en pequeños círculos. También los distribuimos sobre la cebolla en una capa uniforme.
paso 5 de 10
La siguiente capa son cubos de papa pelados de tamaño mediano.
paso 6 de 10
Lavamos los tomates, los secamos, cortamos el rastro del tallo y cortamos en trozos pequeños. Repartimos la mitad de la cantidad total de tomates sobre las patatas.
paso 7 de 10
Limpiamos los pimientos morrones de semillas y tallos, después de lo cual cortamos la pulpa en tiras finas. Esparcimos los pimientos picados después de los tomates.
paso 8 de 10
Lavamos el calabacín, cortamos los extremos y cortamos en semicírculos. Los ponemos sobre pimientos.
paso 9 de 10
La última capa son los tomates restantes. Espolvorear con sal, pimienta negra y pimentón. Cerramos la cacerola con los ingredientes con una tapa y llevamos el contenido a ebullición. Después de eso, guisamos el khashlama a la temperatura mínima durante una hora y media.
paso 10 de 10
Una vez transcurrido el tiempo especificado, abra la sartén y pinche el pollo con un cuchillo delgado; debe estar completamente suave y desintegrarse fácilmente en fibras. Sirva el khashlama terminado caliente, extendiéndolo en porciones y espolvoree con hierbas picadas.

¡Buen provecho!

 

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