Cómo cocinar cerdo khashlama en casa.

Seque la carne de cerdo con toallas de papel y córtela en trozos pequeños a lo largo de la fibra. Si hay un exceso de grasa, es mejor cortarlo.

Lavamos los tomates, los secamos, cortamos el rastro del tallo. Corta los tomates en rodajas. Libere los pimientos morrones de semillas y tallos, y luego córtelos en gajos finos.

Pelar las cebollas y cortarlas en mitades delgadas con un cuchillo.

Pela las patatas, enjuaga y corta en pequeños cubos o círculos, como más te guste.

Ahora "recolectamos" khashlama para su posterior extinción. Es conveniente utilizar un caldero grande o una sartén con paredes gruesas para cocinar en la estufa. Coloque la mitad de los tomates picados en la parte inferior de la primera capa. No es necesario agregar aceite. Sal ligeramente. Coloque la mitad de la cebolla, las papas y el pimiento. Ahora esparcimos los trozos de cerdo sobre las capas de verduras. Espolvorea la carne con sal, pimienta negra y lúpulos suneli. Encima del cerdo, coloque las verduras restantes en capas: tomates, cebollas, papas y pimientos. No olvides salar ligeramente las capas. Picar finamente las verduras con un cuchillo y verterlas sobre la superficie del khashlama. Cerramos el caldero con una tapa, lo ponemos en la estufa y llevamos el contenido a ebullición. Después de eso, cocinamos khashlama a la temperatura mínima de la estufa durante una hora y media o dos. Servir caliente.