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Cómo cocinar croissants de leche condensada en casa.

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Cocina francés
Contenido calórico 372 kcal
Porciones 12 puertos.
Hora de cocinar 5 h
Proteínas * 7,3 gr.
Grasas * 23,4 gr.
Carbohidratos * 42,7 g
* por 100 gr. producto
Cómo cocinar croissants de leche condensada en casa.
Contenido

Los croissants son un manjar francés famoso. Estos son excelentes productos horneados aireados que se preparan con o sin relleno. No es nada difícil preparar un manjar relleno con leche condensada hervida por su cuenta.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 14
Calentar la leche a una temperatura de 33-36 grados y verterla en un bol.
paso 2 de 14
Agregue azúcar, levadura seca y 6 cucharadas de harina a la leche, mezcle. Luego agregue sal a la masa, mezcle y deje reposar durante 10-15 minutos.
paso 3 de 14
Después de eso, agregue 50 gramos de margarina ablandada a la masa, mezcle.
paso 4 de 14
Agrega poco a poco la harina tamizada en porciones y amasa la masa. Cuando la masa esté lista, colóquela en el refrigerador por 2 horas.
paso 5 de 14
Luego coloque 250 gramos de margarina ablandada en papel pergamino.
paso 6 de 14
Cubra la margarina con una segunda hoja de pergamino y extiéndala con un rodillo hasta obtener una capa muy fina.
paso 7 de 14
Saque la masa del refrigerador y extiéndala en una capa delgada de 1 centímetro de grosor.
paso 8 de 14
Coloca la margarina sobre la masa de manera que quede en un borde del rectángulo.
paso 9 de 14
Envuelva la masa, doble primero la parte inferior y luego la superior.
paso 10 de 14
Estirar la masa nuevamente y doblarla nuevamente en varias capas. Envuélvalo en papel film y refrigérelo durante una hora.
paso 11 de 14
Después de eso, extienda la masa nuevamente y divídala en triángulos.
paso 12 de 14
Coloque un poco de relleno de leche condensada hervida en cada triángulo y enrolle los croissants, comenzando por la parte más ancha.
paso 13 de 14
Extienda los croissants en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, cepíllelos con un huevo batido.
paso 14 de 14
Hornee los croissants a 180 grados durante 25-30 minutos hasta que estén dorados. Enfríe un poco los croissants y sírvalos con té.

¡Buen provecho!

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