Cómo cocinar cordero lagman en casa.
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Cocina
Asia central
Contenido calórico
110,7 kcal
Porciones
6 puertos.
Hora de cocinar
50 minutos
Proteínas *
6,1 gr.
Grasas *
7,4 gr.
Carbohidratos *
13,3 gr.
Lagman es un plato uzbeko picante y abundante que consiste en verduras y carne guisadas, con mucha salsa. Lagman se sirve tradicionalmente con fideos caseros. Pero no siempre hay tiempo suficiente para las molestias en la cocina, por lo que a veces puede darse el lujo de reemplazar algunos ingredientes, según sea el caso. Por ejemplo, tomamos fideos listos para usar, esto ahorrará significativamente tiempo y esfuerzo.
Ingredientes
Proceso de cocción
En una cacerola, caldero o wok voluminoso de paredes gruesas, caliente el aceite vegetal y sumerja las cebollas picadas en él. Pelar los dientes de ajo, picar finamente con un cuchillo y agregar a la cebolla. La temperatura del plato durante la fritura es media-alta, así que no olvide controlar cuidadosamente el proceso y revolver.
Luego ponemos verduras preparadas a la carne: pimientos, tomates, zanahorias y rábanos. Cocinamos a fuego lento todo junto durante cinco minutos y luego echamos la cantidad de agua indicada. Agregue sal, comino, cilantro, albahaca seca y pimienta negra. No existen estándares claros para la cantidad de especias agregadas; concéntrese en su gusto y percepción individual de especias específicas. Apagamos el lagman durante veinte o treinta minutos.
En una cacerola aparte, hierva el agua con sal. Sumerge los fideos en agua hirviendo. Cocínelo hasta que esté tierno, según el tiempo indicado en el paquete. Inmediatamente después de cocinar, poner los productos en un colador, dejar escurrir el caldo. Vierta un poco de aceite vegetal sobre los fideos y revuelva.
¡Buen provecho!