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Cómo cocinar shulum de cordero en casa.

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Cocina caucásico
Contenido calórico 61,2 kcal
Porciones 8 puertos.
Hora de cocinar 160 minutos
Proteínas * 3,4 gr.
Grasas * 3,1 gr.
Carbohidratos * 7,5 g
* por 100 gr. producto
Cómo cocinar shulum de cordero en casa.
Contenido

Esta es una receta de sopa caucásica, que se preparó previamente en condiciones de campo. Shulum también se llama sopa del cazador. Ahora bien, esta sopa también se prepara en casa.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 7
Lavar el cordero, cortar en trozos, poner en un cazo, tapar con agua y llevar a ebullición. Hervir el caldo durante 2 horas.
paso 2 de 7
Después de 2 horas, retire el cordero del caldo. Separe la carne de los huesos, píquela y sumérjala nuevamente en el caldo.
paso 3 de 7
Pelar la cebolla y cortarla en aros, ponerla en el caldo.
paso 4 de 7
A continuación, pique los tomates, los pimientos morrones y el ajo. Transfiera todas las verduras a una cacerola.
paso 5 de 7
Pelar las berenjenas y las patatas y picarlas en trozos grandes. Agréguelos a su sopa.
paso 6 de 7
Agregue los pimientos picantes al caldo entero, también agregue albahaca seca, comino, tomillo, pimienta y sal.
paso 7 de 7
Hierva el shulum durante 15-20 minutos a fuego lento, luego deje reposar la sopa terminada debajo de la tapa durante 30 minutos. Espolvorea con hierbas picadas y sirve.

¡Buen provecho!

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