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Cómo hacer croissants de mantequilla con leche condensada

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Cocina francés
Contenido calórico 232,5 kcal
Porciones 16 puertos.
Hora de cocinar 210 minutos
Proteínas * 10,5 g
Grasas * 11,3 gr.
Carbohidratos * 37,1 gr.
* por 100 gr. producto
Cómo hacer croissants de mantequilla con leche condensada
Contenido

Muchos, cayendo bajo el encanto de los croissants aireados con leche condensada, intentan cocinarlos en casa. El proceso de cocción ciertamente te llevará cierto tiempo, sin embargo, valdrá la pena. La masa casera se eleva bien y tiene una estructura porosa.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 11
Mezcle la levadura seca con dos cucharadas de harina. Calentar la leche a 35 grados. Vierta la leche en un recipiente con la mezcla de harina y levadura, revuelva y deje reposar durante 10 minutos.
paso 2 de 11
Agregue aceite vegetal y proteína batida a la masa.
paso 3 de 11
Luego agregue la harina tamizada en porciones al bol y vuelva a colocar la masa.
paso 4 de 11
Amasar bien la masa con las manos, luego cubrirla con film transparente y dejar en un lugar cálido durante 1,5 horas.
paso 5 de 11
Luego divida la masa que viene en 5 partes iguales, enróllelas en bolas y déjelas por otros 10-15 minutos.
paso 6 de 11
Derretir la mantequilla a fuego lento y enfriar.
paso 7 de 11
Enrolle cada bola de masa en una torta delgada y úntela con mantequilla.
paso 8 de 11
Coloque las tortillas resultantes una encima de la otra.
paso 9 de 11
Estire una pila de masa y divídala en triángulos iguales. Coloca el relleno de leche condensada hervida en las partes anchas de los triángulos. Asegure los lados del triángulo para evitar que el relleno se salga y enrolle los rollos.
paso 10 de 11
Coloque los espacios en blanco resultantes en una bandeja para hornear cubierta con pergamino. Cepille los croissants con yema batida y espolvoree con azúcar. Deles de 10 a 15 minutos para que prueben.
paso 11 de 11
Hornee croissants en el horno a 180 grados durante 25-30 minutos. Enfríe los productos horneados sobre una rejilla y luego sirva.

¡Buen provecho!

 

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