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Cómo moldear bollos de Moscú

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Cocina ruso
Contenido calórico 193,2 kcal
Porciones 3 puertos.
Hora de cocinar 120 minutos
Proteínas * 6,3 gr.
Grasas * 4,6 gr.
Carbohidratos * 29,8 g
* por 100 gr. producto
Cómo moldear bollos de Moscú
Contenido

Los bollos originales de Moscú se convertirán no solo en un delicioso manjar, sino también en una decoración brillante para su mesa. Echa un vistazo a la receta clásica y elabora la delicia perfecta con tus propias manos. ¡Sirve con té casero!

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 32
Poner levadura y una cucharada de azúcar en agua tibia con leche. Revuelva el contenido.
paso 2 de 32
Dejamos la mezcla durante 10 minutos. Durante este tiempo, la masa debería subir.
paso 3 de 32
En un recipiente aparte, rompe el huevo de gallina y bátelo hasta que quede suave.
paso 4 de 32
Derrita un trozo de mantequilla a un estado líquido.
paso 5 de 32
Enviamos el huevo batido a la masa.
paso 6 de 32
A continuación, vierta la mantequilla ligeramente enfriada. Empezamos a remover.
paso 7 de 32
Agrega el azúcar restante, una pizca de sal y el extracto de vainilla.
paso 8 de 32
Batir disolviendo los ingredientes secos.
paso 9 de 32
Tamice la harina y agregue primero un tercio a la mezcla.
paso 10 de 32
Revuelva y extienda otra parte.
paso 11 de 32
Vierta gradualmente la harina restante y comience a amasar con las manos.
paso 12 de 32
Cuando la masa esté más espesa, colóquela sobre la mesa, espolvoreada con harina.
paso 13 de 32
Amasar el producto con cuidado hasta que quede suave y uniforme.
paso 14 de 32
Coloque el trozo de masa resultante en un plato y colóquelo en un lugar cálido durante 1 hora.
paso 15 de 32
Durante este tiempo, el producto aumentará de volumen, lo que indicará que está listo.
paso 16 de 32
Amasar ligeramente la masa de levadura terminada con las manos.
paso 17 de 32
Dividimos el producto de aire en 12 bolas iguales.
paso 18 de 32
A continuación, desplegamos cada una de las bolas y comenzamos a esculpir bollos. Hay dos formas populares.
paso 19 de 32
Según la primera opción, enrolle la bola en forma ovalada, cúbrala con aceite vegetal y espolvoree con un poco de azúcar.
paso 20 de 32
Además, no envolvemos completamente un borde del óvalo.
paso 21 de 32
Cubre el primer borde doblado con el otro borde.
paso 22 de 32
Dobla la salchicha resultante por la mitad y fíjala bien.
paso 23 de 32
Cortamos la pieza de trabajo desde el lado superior.
paso 24 de 32
Enderece con cuidado los pétalos cortados para que las capas sean visibles.
paso 25 de 32
Otra opción es hacer un círculo con la masa. También cubrimos el plato con aceite y espolvoreamos con azúcar.
paso 26 de 32
Doblamos el espacio en blanco en un rollo.
paso 27 de 32
Nuevamente, dobla el rollo y conecta los extremos.
paso 28 de 32
Hacemos una incisión y desplegamos las partes con un corte.
paso 29 de 32
De cualquiera de las formas preparamos el resto de piezas de masa. Repartimos el producto en una bandeja para horno con pergamino.
paso 30 de 32
Cubre el plato con huevo batido y espolvorea con azúcar.
paso 31 de 32
Horneamos el manjar durante 30 minutos a una temperatura de 180 grados.
paso 32 de 32
Los bollos de Moscú están listos. Espolvorear con un poco de agua, dejar enfriar un poco y servir. ¡Disfruta tu té!

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