Cómo salar las claras para el invierno.

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Cocina De Europa del Este
Contenido calórico 22,5 kcal
Porciones 0,5 l.
Hora de cocinar 7 días
Proteínas * 2,4 gr.
Grasas * 1,3 gr.
Carbohidratos * 2,5 gr.
Cómo salar las claras para el invierno.

Uno de los hongos más populares para la salazón de invierno es la liebre blanca. Este proceso es bastante laborioso, pero el resultado merece la pena. Los champiñones son deliciosos y crujientes.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 4
Clasificamos cuidadosamente los champiñones, eliminamos todas las partes podridas. Después de eso, lavamos las claras en abundante agua y las cortamos en trozos convenientes.
paso 2 de 4
Poner las claras en un cazo grande, rellénelas completamente con agua, agregue un poco de sal y ponga a fuego lento. Llevar a ebullición y cocinar durante 30 minutos, luego desechar los champiñones en un colador y enjuagarlos.
paso 3 de 4
Poner las claras procesadas en una cacerola, alternando con dientes de ajo y espolvoreando generosamente con sal gruesa. Ponemos el contenido de la sartén bajo opresión durante una semana.
paso 4 de 4
Después de un tiempo, las claras se salaran y se pueden transferir a frascos limpios y cerrar con tapas. Puede enviarse para su almacenamiento.

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